Italiaans runderstoofvlees uit de slowcooker

Sinds 2,5 jaar heb ik een slowcooker, een eenvoudige CrockPot van 2,4 liter. Deze gebruik ik voornamelijk voor stoofpotjes. Intussen heb ik er dan ook al heel wat gemaakt. Hoewel veel stoofpotjes dezelfde basis hebben, probeer ik toch steeds weer net even iets anders te maken. Dit keer maakte ik een recept voor Italiaans runderstoofvlees (Spezzatino di manzo). Heerlijk malse blokjes sucadelappen welke door het lange stoven uit elkaar vallen, met pancetta, bleekselderij, winterpeen, portobello’s en verse Italiaanse kruiden.

lees verder “Italiaans runderstoofvlees uit de slowcooker”

Zo tover je je eigen huis om tot een gezellig restaurant!

Nu we door de huidige coronacrisis in een lockdown zitten, zijn de restaurants en café tijdelijk gesloten. Je kunt dus niet meer met je partner of een vriend of vriendin gezellig uit eten gaan, na je werk ergens borrelen of met je buurvrouw een kop koffie drinken in dat leuke tentje in de stad. Maar dit hoeft gelukkig niet te betekenen dat je dat gezellige gevoel thuis niet kunt creëren! In dit artikel lees je hoe je je eigen huis kunt omtoveren tot een gezellig restaurant. Klinkt dat niet ideaal?

lees verder “Zo tover je je eigen huis om tot een gezellig restaurant!”

Boekentip: Het Nederlands bakboek + recept voor amandelrondo’s

Nederland een land zonder culinaire cultuur? Onzin! In Het Nederlandse bakboek van Gaitri Pagrach-Chandra ontdek je dat als het gaat om bakken, Nederland juist een lange traditie en eigen identiteit heeft. Net als de Fransen hebben wij een unieke bakcultuur, met baksels voor allerlei feestdagen, zoals de oliebol of Duivekater, en streekgebonden baksels, zoals de bekende bolus en de misschien minder bekende Amsterdamse korstjes. Vaak zitten er achter het ontstaan van deze baksels de mooiste verhalen. In dit historische receptenboek lees je die verhalen én vind je alle recepten. Uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar.

lees verder “Boekentip: Het Nederlands bakboek + recept voor amandelrondo’s”