Voor 2 personen:
Voor de vulling
250 gr rundergehakt
1/2 ui, fijn gesnipperd
1 knoflookteentje, fijn gesneden
1 el gedroogde oregano
1 flinke tl tomatenpuree
4 el Heinz tomatenblokjes
peper en zout
scheutje olijfolie
Voor de saus
1/2 ui, fijn gesnipperd
1 knoflookteentje, fijn gesneden
8 blaadjes basilicum, fijngehakt
rest van de Heinz tomatenblokjes
1 el balsamico
1 tl suiker
1 tl tomatenpuree
peper en zout
scheutje olijfolie
8 cannelloni’s
geraspte kaas
8 blaadjes basilicum, fijngehakt
2 takjes basilicum voor decoratie
Bak voor de vulling de ui in wat olijfolie glazig, bak de knoflook mee. Doe het gehakt erbij en en bak dit rul. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg de oregano en wat peper en zout toe. En vervolgens de tomatenblokjes. Laat kort sudderen.
Bak ondertussen in een ander pannetje de ui glazig en bak de knoflook mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg de tomatenblokjes, basilicum, balsamico, suiker, peper en zout toe en laat dit 20 minuten zachtjes pruttelen.
Vul de cannelloni’s met het gehaktmengsel.
Bestrijk een ovenschaal met wat olijfolie en schep de helft van de saus erop. Leg de cannelloni’s er op en verdeel de andere helft van de saus er overheen. Bestrooi het geheel met geraspte kaas. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven op 170 graden (hetelucht). Laat de laatste 10 minuten de aluminiumfolie eraf.
Verdeel de cannelloni’s over 2 borden en strooi de basilicum er overheen.
heel lekker recept! En voldoende voor twee. Ga ik nog maken. Bedankt om dit recept te delen.
xxx
Hoi Marielle, wat bedoel je in dit recept met balsamico? Is dat azijn of eerder balsamico crème of zo? Alvast bedankt! Groetjes, Inge
Hoi Inge, daarmee bedoel ik balsamico azijn. Groetjes, Mariëlle
Heerlijk recept, echt smullen en eenvoudig te maken.