Honing-mosterd salade met kip en avocado

image

Voor 2 personen

Dressing

5 el honing
3 el grove mosterd
2 el Dijon mosterd
2 el olijfolie
1 teentje knoflook, uit de knoflookpers
Versgemalen zout

Salade

2 kipfilets, beetje platgeslagen
4 reepjes ontbijtspek, krokant gebakken, in stukjes
1 kropje romainesla, in reepjes gesneden
200 gr cherrytomaatjes, gehalveerd
1 avocado in partjes gesneden
2 el mais
1/2 kleine rode ui, in halve ringen

Roer de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar.

Giet de helft van de dressing in een kom en laat de kipfilets minimaal een kwartier hierin marineren.

Grill de kipfilets in een grillpan in 5 minuten per kant gaar. Snij de kipfilet in reepjes.

Verdeel de romainesla over 2 kommen en leg hierop de cherrytomaatjes, avocado, kipfilet, ontbijtspek, mais en rode ui.

Verdeel de andere helft van de dressing er overheen.


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s