Een heerlijk kerstontbijtje, pancakes met rozijnen en poedersuiker.
Ingrediënten
Pancakes
- 40 gram bloem
- 50 ml volle melk
- 50 gr rozijnen afgespoeld en geweld
- 1 eiwit
- snufje zout
- 1 eidooier
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/2 tl vanille extract
Verder
- poedersuiker
Bereidingswijze
-
Klop het eiwit met het zout goed stijf.
-
Meng de overige ingrediënten voor de pancakes goed door elkaar met een garde.
-
Doe het eiwit erbij en spatel het voorzichtig door elkaar, zorg dat het beslag goed luchtig blijft.
-
Bak 3 pancakes in een beetje boter mooi bruin en gaar. Stapel de pancakes op elkaar en bestrooi met poedersuiker.
