Croissant met gerookte zalmfilet, avocado en ei

Comments are Disabled

image

 

Natuurlijk is een verse croissant met jam heerlijk als ontbijt, maar wat dacht je van deze hartige croissant voor bij de lunch? Lekker met een glaasje vers sinaasappelsap.

Voor 2 personen

  • 2 croissants
  • 100 gr zalmfilet
  • 1 avocado
  • 2 eieren
  • verse dille
  • versgemalen peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze

  1. Halveer de croissants en rooster de binnenkanten in een koekenpan of oven.
  2. Kluts een ei met wat versgemalen peper en zout en bak er een omelet van een in een scheutje olijfolie. Maak van het andere ei nog een omelet.
  3. Snij de avocado in plakjes.
  4. Leg het ei met de zalmfilet en avocado op de onderste helft van de croissant en leg er wat verse dille bij.

Comments are closed.