Nutella muffins met hazelnoten

Zondag bakdag! Heb je zin om vanmiddag nog wat te bakken? Deze Nutella muffins heb je zo gemaakt en de ingrediënten heb je misschien wel in huis.

 

 

 

In dit recept wordt karnemelk gebruikt, dit geeft een beter resultaat dan gewone melk. Heb je nou nooit karnemelk in huis, dan kun je dat ook zelf maken met gewone melk. Meng hiervoor 250 ml volle melk met 1 el witte wijnazijn of citroensap, roer goed door elkaar en laat een kwartiertje staan. En klaar is je karnemelk!

Nutella muffins
Print recept
Nutella muffins
Voorbereidingstijd
5 minuten
Bereidingstijd
17 minuten
Totale tijd
22 minuten
 


Personen: 12 muffins
Ingrediënten
Muffins
  • 300 gr bloem
  • 1 el bakpoeder
  • 1 tl bakingsoda
  • 1/2 tl zout
  • 250 ml karnemelk
  • 115 gr ongezouten roomboter gesmolten en afgekoeld
  • 200 gr fijne kristalsuiker
  • 2 eieren op kamertemperatuur
  • 2 tl vanille extract
Topping
  • Nutella (ca 2 tl per muffin)
  • 40 gr geroosterde hazelnoten grof gehakt
Verder
  • cupcaketray met 12 vormpjes
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.

  2. Meng de bloem met het bakpoeder, bakingsoda en het zout met een garde door elkaar.

  3. Meng in een andere kom de gesmolten boter, suiker, eieren, melk en vanille extract met een garde door elkaar.

  4. Voeg het natte mengsel bij het droge mengsel en schep alles met een spatel goed door elkaar. Stop met het mengen zodra het beslag het beslag een geheel en klontvrij is.

  5. Vul een muffintray met 12 papieren cupcake vormpjes en verdeel het beslag in de vormpjes (de vormpjes zullen vrij vol zitten).

  6. Verdeel de gehakte hazelnoten over de muffins.

  7. Schuif de muffintray in de oven en bak de muffins 5 minuten.

  8. Laat de oven dicht en verlaag de temperatuur naar 190 graden en bak de muffins nog 12 minuten.

  9. Controleer met een satéprikker of de muffins gaar zijn en laat de muffins afkoelen op een rooster.

  10. Haal met een theelepeltje een stukje uit het midden van de muffin en vul het holletje met Nutella. 

Opmerkingen

Eet de muffins zo vers mogelijk, dan zijn ze het allerlekkerst. Wil je ze toch bewaren, bewaar ze dan in een afgesloten trommel.

 

Nutella muffins


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *