Bami met lekker veel groente

Een heerlijke goedgevulde bami.

 

 

 

 

 

Bami met veel groente
Recept afdrukken Pin recept
0 van 0 stemmen

Bami met veel groente

Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 175 gr eier noedels (bijv. Go-Tan egg noodles organic)
  • 150 gr kipfilet of kippendij in reepjes
  • 125 gr champignons in plakjes
  • 50 gr winterpeen in fijne reepjes
  • 50 gr prei fijngesneden
  • 1 rode paprika in reepjes
  • 1/2 rode ui in halve ringetjes
  • 1/2 rode peper fijngesneden
  • 1 bosuitje in stukjes
  • 1 tl kurkuma
  • 1 el ketjap manis
  • 1 el sojasaus
  • 1 ei
  • wokolie
  • scheutje sesamolie
  • scheutje mirin

Instructies

  • Wel of kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel de noedels af met koud water. Laat de noedels afkoelen en goed uitlekken.
  • Marineer de kip een kwartiertje in een scheutje sojasaus.
  • Verhit een scheutje wokolie in een grote wok of hapjespan en bak de kip mooi bruin en gaar.
  • Haal de kip uit de wok en zet even opzij.
  • Verhit opnieuw een scheutje wokolie en bak de reepjes winterpeen in 2 minuten.
  • Voeg de paprika, ui, rode peper en de champignons en het witte deel van de bosui toe en bak weer 2 minuten.
  • Voeg de prei toe en bak nog een minuutje.
  • Haal de groente uit de wok en zet even opzij.
  • Verhit weer een scheutje wokolie en bak het ei al roerend gaar.
  • Voeg de noedels toe en bak een minuutje op hoog vuur.
  • Voeg de groente en de kip toe en meng goed door elkaar.
  • Voeg de kurkuma, sojasaus en ketjap toe en meng weer goed door.
  • Voeg het groente deel van de bosui, een scheutje mirin en een scheutje sesamolie toe en warm het geheel goed door.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken

 

Bami met veel groente


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *