Italiaans stoofpotje: Kip Cacciatore

Dit Italiaanse stoofpotje in “jager-stijl” is echt heerlijk. Lekker met pasta, aardappelpuree of brood.

Italiaans stoofpotje: Kip Cacciatore
Recept afdrukken Pin recept
4.15 van 7 stemmen

Italiaans stoofpotje: Kip Cacciatore

Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 5 kippendijfilets
  • 400 gr tomatenblokjes (blikje of pakje)
  • 125 gr kastanje champignons in plakjes
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 rode paprika in reepjes
  • 1 gele paprika in reepjes
  • 2 worteltjes in plakjes
  • 10 zwarte olijven*
  • 125 ml rode wijn
  • 125 ml kippenbouillon
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 2 tl gedroogde rozemarijn
  • 2 laurierblaadjes
  • olijfolie
  • versgemalen zout en peper
  • versgehakte peterselie om te garneren

Instructies

  • Bestrooi de kippendijen met versgemalen zout en peper.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een ruime braadpan.
  • Bak de kippendijen aan beide kanten in ca 3 minuten bruin en haal ze uit de pan.
  • Bak de ui met de paprika en de wortel in 5 minuten.
  • Voeg de champignons toe en bak nog 3 minuten.
  • Voeg de knoflook, tomatenpuree, oregano en rozemarijn toe en bak nog een minuutje.
  • Voeg de wijn toe en kook 3 minuten, roer goed over de bodem van de pan.
  • Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon en de laurierblaadjes toe en breng aan de kook.
  • Zet het vuur op het laagste pitje en leg de kip terug in de pan.
  • Leg het deksel op de pan en laat het geheel 2 uurtjes zachtjes stoven.
  • Breng het geheel op smaak met versgemalen zout en peper.
  • Laat het laatste half uur het deksel van de pan, zodat de saus wat in kan koken.
  • En voeg in de laatste 10 minuten de olijven toe.

Notities

Als je liever geen olijven eet kun je ze vervanger door wat kappertjes of gewoon weglaten.
* Maak de saus eventueel aan met wat maizena, aardappelzetmeel of allesbinder als de saus nog te dun is.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken


Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het superleuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @marielleindekeuken of Instagram met @marielleindekeuken.nl en hashtag #marielleindekeuken

Wil je geen recept, nieuwtjes en winacties meer missen? Volg mij dan op Facebook en/of Instagram.


Italiaans stoofpotje: Kip Cacciatore

5 thoughts on “Italiaans stoofpotje: Kip Cacciatore

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept rating