Kaaskoekjes

Eigengemaakte kaaskoekjes, lekker voor bij de borrel.

 

 

 

 

 

Print recept
Kaaskoekjes
Personen: 24 koekjes
Ingrediënten
Deeg
  • 75 gr boter op kamertemperatuur
  • 125 gr patentbloem
  • 100 gr geraspte belegen of oude kaas
  • 1/2 eidooier
  • 1/8 tl zout
  • mespuntje fijngemalen witte peper
  • mespuntje paprikapoeder
Verder nodig
  • losgeklopt ei
  • sesamzaad en/of maanzaad
  • ronde uitsteker of glas van ca 5,5 cm doorsnede
Bereidingswijze
  1. Doe de boter in blokjes in een kom en klop in 2 minuten romig.

  2. Voeg de halve eidooier toe en klop door elkaar tot alles vermengd is.

  3. Meng het zout, peper en paprikapoeder door de bloem en voeg dit samen met de kaas toe aan het botermengsel. Kneed kort door elkaar.

  4. Maak er een bal van en leg het deeg tussen vershoudfolie. Druk het een beetje platter en laat het een uur rusten in de koelkast.

  5. Verwarm de oven voor op 210 graden (boven- en onderwarmte).

  6. Rol het deeg uit tot een lap van 3 mm dikte en steek rondjes uit met de uitsteker of een glas.

  7. Bestrijk de koekjes met wat losgeklopt ei en bestrooi de koekjes met sesamzaad en/of maanzaad. Strooi er eventueel ook nog een klein beetje geraspte kaas overheen voor extra kaassmaak.

  8. Schuif de bakplaat in de oven en bak de koekjes in ca 12 minuten mooi goudbruin.

 

6


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *