Mongools stoofvlees

Mongools stoofvlees

15 reacties

Heerlijk Mongools stoofvlees te bereiden in de slowcooker of braadpan.  Lekker met rijst of noodles. Ook lekker met broccoli. Voor dit recept gebruikte ik sojasaus met minder zout, gewone sojasaus kan te zout smaken.

Mongools stoofvlees

Mongools stoofvlees

4.1 van 41 stemmen
Porties 2 personen

Ingrediënten

Stoofvlees

  • 500 gr sucadelappen (of riblappen)
  • 125 ml sojasaus, dunne sojasaus, geen ketjap (ik gebuikte Kikkoman met minder zout)
  • 60 ml water (gebaseerd op de slowcooker, voeg eventueel ietsjes meer water toe in de braadpan als het vlees te droog staat)
  • 65 gr lichtbruine bastedsuiker
  • 2 el maizena
  • 2 tl sesamolie
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 tl gemberpoeder
  • 2 tl Sriracha (eventueel te vervangen door pittige sambal)
  • rijstolie (of zonnebloemolie)

Verder

  • 3 lente-uitjes (of bosuitjes) in stukjes van ca 3 cm
  • 2 el maizena
  • sesamzaadjes
  • rijst of noodles

Instructies
 

Slowcooker

  • Haal het vlees een uur van tevoren uit de koelkast en snij het vlees in reepjes.
  • Meng 2 el maizena door het vlees.
  • Verhit een scheut rijstolie (of zonnebloemolie) in een koekenpan en braad op hoog vuur het vlees kort aan.
  • Schep het vlees uit de koekenpan en leg het in de slowcooker.
  • Fruit de knoflook ca 3 minuutjes zachtjes aan in het bakvet.
  • Meng ondertussen de sojasaus, lichtbruine basterdsuiker, water, gemberpoeder en 1 tl Sriracha door elkaar en giet het bij de knoflook in de koekenpan. Breng het geheel aan de kook en giet het mengsel over het vlees in de slowcooker.
  • Voeg 2 tl sesamolie toe en meng het geheel door elkaar.
  • Laat het vlees ca 7 stoven op de laagste stand, tot het vlees lekker zacht is.
  • Schep het vlees met een schuimspaan uit de slowcooker en hou het even warm onder aluminiumfolie.
  • Zet de slowcooker op de hoogste stand. Meng 2 el maizena met 1 el water tot een papje en voeg het al roerend toe aan het vocht in de slowcooker. Voeg de lente-uitjes en nog een tl Sriracha toe en laat het vocht wat indikken. Schep het stoofvlees door de saus.
  • Serveer het stoofvlees met rijst of noodles en strooi er wat sesamzaadjes overheen.

Braadpan

  • Haal het vlees een uur van tevoren uit de koelkast en snij het vlees in reepjes.
  • Meng 2 el maizena door het vlees.
  • Verhit een scheut rijstolie (of zonnebloemolie) in de braadpan en braad op hoog vuur het vlees kort aan.
  • Schep het vlees uit de pan en zet het even opzij.
  • Fruit de knoflook ca 3 minuutjes zachtjes aan in het bakvet.
  • Meng ondertussen de sojasaus, lichtbruine basterdsuiker, water, gemberpoeder en 1 tl Sriracha door elkaar en giet het bij de knoflook in de pan. Breng het geheel aan de kook en zet de warmtebron op het laagste pitje.
  • Voeg 2 tl sesamolie en het vlees toe en meng het geheel door elkaar.
  • Laat het vlees minimaal 3,5 uur stoven op het laagste pitje, tot het vlees lekker zacht is.
  • Schep het vlees met een schuimspaan uit de pan en hou het even warm onder aluminiumfolie.
  • Meng 2 el maizena met 1 el water tot een papje en voeg het al roerend toe aan het vocht in de pin. Voeg de lente-uitjes en nog een tl Sriracha toe en laat het vocht op een iets hoger pitje wat indikken. Schep het stoofvlees door de saus.
  • Serveer het stoofvlees met rijst of noodles en strooi er wat sesamzaadjes overheen.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken!
Mongools stoofvlees

15 Reacties

  1. We zijn het aan het maken, het ruikt echt fantastisch in de woonkamer!

  2. Ik wil het morgen maken, moet het 7 uur in de slowcooker?

  3. Gisteravond laat vlees in de slowcooker gedaan en vanochtend was het gerecht klaar en een heerlijke geur
    Was echt heerlijk en is zekers een blijvertje en heb daarbij kokosrijst gereserveerd.
    Heb ipv maizena Arrowroot gebruikt als verdikkingsmiddel(werkt prima) en iets meer water erbij gedaan en was prima op dikte.

    Bedankt voor dit heerlijke recept

  4. Wat een goddelijke smaak aan dit vlees en de heerlijke geur tijdens koken. Mmmmmmm.
    Deze variatie houd ik er in. Heel hartelijk dank.

  5. Ik had geen soja minder zout in huis dus normale gebruikt. Het gerecht was dus veel te zout. Het was nog wel te eten maar de volgende keer zorg ik dat ik de sojasaus in huis heb met minder zout.

  6. Hier maken we het al voor de 3e keer. Ook puberdochter vindt het heerlijk.
    Niet al te veel werk en als je thuiswerkt kan het lekker doorpruttelen en hoef je na werk alleen nog even de rijst erbij te maken. Hier eten we het met groene asperges of sperzieboontjes erbij

  7. Hier maken we het al voor de 3e keer. Ook puberdochter vindt het heerlijk.
    Niet al te veel werk en als je thuiswerkt kan het lekker doorpruttelen en hoef je na werk alleen nog even de rijst erbij te maken. Hier eten we het met groene asperges of sperzieboontjes erbij

  8. hallo. ik heb het na 5 uur uitgezet omdat de saus al aan de dikke kant was en het vlees mals. kan het qua tijd verschillen..????

  9. Waarom géén ketjap? ik heb áltijd ketjap zoet,kiko is te duur,zoveel heb ik niet te besteden nl………….dus kan niét zomaar alles aanschaffen………….

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Recept rating