Gehaktballetjes in tomatensaus

Deze zachte gehaktballetjes in tomatensaus zijn eenvoudig, maar erg lekker.

 

 

 

 

 

Gehaktballetjes in tomatensaus
Print recept
Gehaktballetjes in tomatensaus
Voorbereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
25 minuten
 
Personen: 2 -3 personen
Ingrediënten
Gehaktballetjes
  • 300 gr rundergehakt
  • 75 gr parmezaan of grana padano fijngeraspt
  • 25 gr paneermeel
  • 10 gr fijngehakte verse peterselie
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 kleine ui fijngesnipperd
  • 1/2 ei
  • versgemalen zout en peper
Saus
  • 400 gr gepelde tomaten (blikje)
  • handje basilicum
  • 1 el balsamico
  • versgemalen zout en peper
Verder nodig
  • olijfolie
  • wat parmezaan of grana padano fijngeraspt
  • paar blaadjes basilicum
Bereidingswijze
  1. Kneed de ingrediënten voor de gehaktballetjes goed door elkaar en draai er 10-12 mooie stevige balletjes van.

  2. Laat de balletjes 10 minuutjes rusten in de koelkast.

  3. Doe de ingrediënten voor de saus bij elkaar in een mengkom en pureer het geheel glad met een staafmixer.

  4. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom even aan tot ze mooi bruin zijn. De balletjes hoeven van binnen nog niet gaar te zijn.

  5. Giet de saus er overheen en breng de saus zachtjes aan de kook.

  6. Laat het geheel 10 minuutjes op een laag pitje zachtjes pruttelen, tot de balletjes gaar zijn en de saus wat is ingedikt.

  7. Serveer de balletjes met nog wat versgemalen parmezaan (of grana panado) en een paar blaadjes basilicum. Lekker met spaghetti.

 

Gehaktballetjes in tomatensaus


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *