Een supersimpele advocaatmousse van advocaat met slagroom. Bij deze combinatie denk ik toch vaak aan vroeger. Op een verjaardag gingen de oudere dames aan een advocaatje met slagroom en de mannen aan een jenevertje. Maar advocaat met slagroom is natuurlijk wel een heerlijke combinatie.
Advocaatmousse
Keukenbenodigdheden
- 4 glaasjes of schaaltjes
Ingrediënten
Advocaatmousse
- 250 ml slagroom
- 75 gr advocaat (ik gebruikte Zwarte Kip)
- 1 el fijne kristalsuiker
Topping
- 30 gr pure chocolade callets
- 1 el advocaat
- 4 eetbare viooltjes (optioneel)
Instructies
Chocoladedecoratie
- Smelt 20 gram chocolade (tot ca 45 graden) en meng de rest van de chocolade er doorheen, tot alles gesmolten is.
- Druk je duim in de chocolade en strijk uit over een stukje bloemenfolie of bakpapier. Laat de chocolade even uitharden.
Advocaatmousse
- Doe de slagroom met de suiker in een beslagkom en klop met een mixer de slagroom stijf.
- Haal 4 grote el. van de opgeklopte slagroom uit de kom en doe dit in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.
- Voeg de advocaat toe aan de rest van de slagroom en klop nog even door tot het goed gemengd is.
Afwerking
- Verdeel de advocaatmousse over de glaasjes en spuit een toefje slagroom erop.
- Verdeel wat advocaat over de slagroom en steek de chocolade erin met eventueel een viooltje.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken!
In mijn jeugd, jaren 70, was er nog niet veel aandacht voor alcohol en jongeren. Niet alleen oude dames, maar ook kleine kinderen zoals ik kregen een advocaatje met slagroom. Thuis met Pasen en Kerst en op verjaardagen bij mij oma. Ik vond (en vind) het heerlijk! Nu eet ik het niet meer in een glaasje, maar een scheut over mijn roomijs met slagroom lust ik nog graag, en zo’n toetje als dit gaat er ook wel in!