Onlangs bracht Coffeelicious 2 nieuwe bakmixen uit. Eentje voor scones en eentje voor Celebration cake. De mixen zijn o.a. verkrijgbaar bij Coffeelicious, diverse Jumbo supermarkten en Gorillas.
Van Coffeelicious mocht ik de mixen uitproberen. Als eerste ging ik aan de slag met de scones. En wat zijn ze lekker geworden!
Bekijk hier de reel op Instagram om te zien hoe ik ze gemaakt heb.
Zelf scones bakken met de bakmix van Coffeelicious
Keukenbenodigdheden
- Ronde uitsteker
Ingrediënten
- 1 zakje Coffeelicious bakmix voor scones
- 160 ml karnemelk
- 60 gr boter
- 3 eieren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht/220 graden elektrisch.
- Doe de bakmix met de boter in een kom en kneed het tussen je duim en wijsvinger tot de boter is verwerkt in de mix. Wanneer je dit hoog boven de kom doet, worden de scones nóg luchtiger.
- Doe de karnemelk met 2 eieren in een kom en meng door elkaar met een garde.
- Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en snijd het geheel met een bot mes door tot een geheel.
- Rol het deeg uit en haal er met een ronde uitsteekvorm 8 stuks uit.
- Plaats de scones op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de bovenkant met eigeel.
- Bak de scones voor 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken!
Ik ben benieuwd.