Marmercake

Marmercake

0 comments

Met dit recept bak je zelf een mooie marmercake. Een marmercake is een klassieke cake welke bestaat uit een deel vanillebeslag en een deel chocoladebeslag, een heerlijke combinatie.

Het leukste is het aansnijden van de cake, dan zie je hoe mooi het marmerpatroon is gelukt. Als basis gebruik ik altijd het recept voor vanillecake en door een deel van het beslag gaat dan een papje van cacaopoeder en melk.

Marmercake

Marmercake

Een heerlijke marmercake met vanillebeslag met chocoladebeslag.
0 van 0 stemmen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Gang Gebak
Porties 1 cake

Keukenbenodigdheden

  • cakevorm van 30 cm
  • stukje bakpapier

Ingrediënten

Vanillebeslag

  • 250 gr ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 250 gr zelfrijzend bakmeel
  • 250 gr fijne kristalsuiker
  • 5 grote eieren op kamertemperatuur
  • 1 tl vanillepasta
  • 1/4 tl zout

Chocoladebeslag

  • 50 ml melk
  • 20 gr cacaopoeder

Verder nodig

  • boter om in te vetten

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte of 160 graden hetelucht.
  • Doe de boter met de suiker, zout en vanillepasta bij elkaar in de kom van de keukenmachine en klop 10 minuten op de hoogste stand tot het botermengsel luchtig en heel licht van kleur ziet.
  • Voeg een ei toe en klop door tot het ei volledig is opgenomen. Voeg dan weer een ei toe en klop weer door tot het ei volledig is opgenomen. Ga zo door met alle eieren.
  • Zeef het het zelfrijzend bakmeel boven de beslagkom en klop kort door tot het goed is gemengd. Klop niet langer dan nodig.

Chocoladebeslag

  • Zeef het cacaopoeder boven een ruime kom en roer de melk erdoor tot een glad papje.
  • Voeg 300 gram van het cakebeslag toe en spatel voorzichtig door elkaar. Stop met spatelen zodra het mooi egaal bruin is.
  • Vet de cakevorm goed in met de boter en leg een op maat geknipt velletje bakpapier onderin de cakevorm, zodat je zeker weet dat de cake goed uit de vorm zal komen.
  • Schep met een eetlepel om en om flinke klodders van het vanillebeslag en chocoladebeslag in de cakevorm.
  • Roer met een mes enkele keren door het beslag in de cakevorm, zodat je straks een mooi gemarmerd patroontje in de cake krijgt.
  • Zet de cakevorm in de oven en bak de cake in ca 60 minuten gaar en goudbruin. .
  • Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Steek hiervoor de satéprikker in het midden van de cake. Haal de satéprikker er weer uit, als er geen beslag aan de satéprikker zit geplakt dan is de cake gaar.
  • Stort de cake op een rooster en laat de cake afkoelen. Tijdens het afkoelen kun je een vel aluminiumfolie om de cake heen leggen, zo droogt de cake niet uit.
Trefwoord Cake, Chocolade
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken!

Marmercake

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Recept rating