Mini aardappelgratins

Mini aardappelgratins

0 comments

Deze mini aardappelgratins zijn heerlijk als bijgerecht, lekker bij wat groente en een stukje vlees.

De gratins zijn prima vooraf te maken. Bewaar ze in de koelkast en warm ze voor gebruik een kwartiertje op in een voorverwarmde oven op 160 graden.

Mini aardappelgratins

Mini aardappelgratins

5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Bijgerecht
Porties 12 stuks

Keukenbenodigdheden

Ingrediënten

  • 500 gr vastkokende geschilde aardappels
  • 250 ml slagroom
  • 100 gr fijngeraspte parmezaan
  • 2 teentjes knoflook uit de knoflookpers
  • 2 tl Italiaanse kruiden
  • versgemalen zout en peper
  • boter om in te vetten

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 190 graden (boven- en onderwarmte).
  • Meng de slagroom met de knoflook, 60 gram van de fijngeraspte parmezaan, Italiaanse kruiden en wat zout en peper.
  • Vet de holtes van een muffinvorm dun in met wat boter.
  • Snij de aardappels in flinterdunne schijfjes, zo dun dat je er bijna doorheen kunt kijken. Ik gebruikte hiervoor mijn mandoline, op de dunste stand.
  • Verdeel een derde van de aardappelschijfjes over de holtes van de muffinvorm en giet er wat van het slagroommengsel overheen.
  • Verdeel de helft van de rest van de aardappelschijfjes er overheen en giet er wat van het slagroommengsel overheen.
  • Herhaal de vorige stap met het restant van de aardappelschijfjes en het slagroommengsel.
  • Verdeel de rest van de parmezaan er overheen.
  • Schuif de muffinvorm in de voorverwarmde oven en bak de mini aardappelgratins in 30 minuten gaar en goudbruin.
  • Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten rusten. Haal ze voorzichtig uit de muffinvorm.

Notities

Met slagroom vind ik ze zelf het allerlekkerst, maar als je een minder vette variant wilt, kun je de slagroom door kookroom vervangen.

Indicatie voedingswaarden per portie

Energie: 143kcal | Koolhydraten: 7.8g | Eiwit: 4.6g | Vet: 10.1g | Verzadigd vet: 6.5g | Vezels: 0.7g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken!
Mini aardappelgratins

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Recept rating