Er zijn van die recepten die je bijna niet kúnt verpesten en deze chocolade fudge met hazelnoten is daar een perfect voorbeeld van. Met slechts drie ingrediënten maak je een romige, volle fudge die smaakt alsof je er uren voor in de keuken hebt gestaan. Geen oven, geen moeilijke technieken, gewoon even roeren en wachten tot de koelkast zijn werk doet. Ik hou van dit soort recepten. Ze passen altijd: op een drukke dag, als last-minute traktatie of wanneer je zin hebt om iets lekkers te maken zonder gedoe.
Met slechts 3 ingrediënten (echt waar)
Wat deze chocolade fudge zo fijn maakt, is de eenvoud. Je hebt geen lange boodschappenlijst nodig en geen speciaal keukengerei. Gecondenseerde melk, chocolade en hazelnoten, meer is het niet. Juist doordat het recept zo basic is, proef je elk ingrediënt goed. De chocolade zorgt voor die diepe, volle smaak, de gecondenseerde melk maakt de fudge zacht en romig, en de hazelnoten geven een lekkere bite. Ik gebruikte half melkchocolade en half pure chocolade, omdat dat voor mij de perfecte balans is tussen zoet en intens. Dit is ook zo’n recept dat je makkelijk aanpast aan wat je in huis hebt. Maar soms is het juist fijn om het simpel te houden. Geen extra’s, geen fratsen, gewoon goede chocolade en knapperige noten.
Een pan, rusten in de koelkast en klaar
Chocolade fudge maken is vooral een kwestie van geduld. Alles smelt samen in één pan tot een gladde, glanzende massa en daarna doet de koelkast het werk. Meer hoeft het niet te zijn. Je giet de fudge in een vierkante vorm, strijkt de bovenkant glad en laat ’m rustig opstijven. Na een paar uur snijd je ’m in blokjes en dat is meteen het leukste moment. Ze hoeven niet perfect te zijn; dat ambachtelijke uiterlijk hoort er juist bij. Voor extra smaak (en een tikje luxe) zijn een paar zeezoutvlokken bovenop heerlijk. Dat kleine beetje zout haalt de chocoladesmaak nog meer naar voren en maakt elk blokje nét iets spannender.
Chocolade fudge: leuk om te maken, nóg leuker om weg te geven
Deze chocolade fudge met hazelnoten is ook perfect als zelfgemaakt cadeautje. Juist omdat het zo makkelijk is, maak je in korte tijd iets wat echt speciaal voelt. Snijd de fudge in kleine blokjes en verpak ze in een mooi zakje of doosje. Een lintje erom, eventueel een handgeschreven label, en je hebt een persoonlijk cadeau dat altijd in de smaak valt. Leuk voor feestdagen, verjaardagen, als bedankje of gewoon zomaar. Zelfgemaakt hoeft niet ingewikkeld te zijn om indruk te maken. Soms zit de kracht juist in eenvoud en deze fudge bewijst dat elke keer weer.
Chocolade fudge met hazelnoten
Keukenbenodigdheden
- vierkante bakvorm van 20×20 cm
- bakpapier
- steelpan
Ingrediënten
- 1 blikje gecondenseerde melk ± 397 g
- 350 gram chocolade bijvoorbeeld half melk, half puur
- 80 gram hazelnoten geroosterd en grof gehakt
- Optioneel: zeezoutvlokken of strooisels
Instructies
- Bekleed de bakvorm met bakpapier en zet even opzij.
- Verwarm de gecondenseerde melk op laag vuur in een steelpan. Laat het niet koken.
- Voeg de chocolade in stukken toe en blijf rustig roeren tot alles volledig gesmolten is en je een gladde, glanzende massa hebt.
- Haal de pan van het vuur en roer de geroosterde hazelnoten erdoor.
- Giet het mengsel in de met bakpapier beklede bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bestrooi eventueel met zeezoutvlokken of andere strooisels.
- Laat de fudge minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
- Snijd in blokjes en bewaar luchtdicht op een koele plek.
Deze chocolade fudge met hazelnoten is zo’n recept dat je eenmaal gemaakt hebt en daarna blijft herhalen. Snel, simpel en altijd een succes. of je ’m nu voor jezelf maakt of als cadeautje weggeeft. Laat me vooral weten welke chocolade jij gebruikt of wat jouw favoriete topping is. En als je ’m deelt, vind ik het extra leuk om dat te zien!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Heb je een account op Pinterest? Pin dan deze foto op één van je borden, zo kun je het recept altijd gemakkelijk terugvinden.
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.