Heerlijke recepten uit eigen keuken
Gevulde dadels met geitenkaas zijn tegenwoordig een van mijn favoriete borrelhapjes, maar eerlijk gezegd was ik tot voor kort helemaal niet zo’n fan van dadels. Ik vond ze wat te zoet en plakkerig. Totdat ik een keer pure chocolade-dadels proefde… tja, dat was dus gevaarlijk lekker! Daarna besloot ik om […]
Lekker voor de lunch of als borrelhapje: Carpaccio wraps met rucola, parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise
Een ware smaakexplosie zijn deze heerlijke gevulde eieren met een Italiaanse twist. Met deze gevulde eieren zul je zeker indruk maken bij je gasten.
Lekker voor bij de borrel, gevulde brie met een vulling van roomkaas, cashewnoten, walnoten en honing. Lekker om zo te eten bij de borrel of op een krokant toastje. Ook is deze brie natuurlijk heerlijk op een goedgevuld kaasplankje.
Een ei hoort erbij! Zeker met Pasen en wat is er nu lekkerder dan een gevuld ei. Gevulde eieren kun je natuurlijk in allerlei variaties maken, met alleen wat kruiden, of bijvoorbeeld met tonijn, avocado, of zoals deze met truffel.
Met dit recept maak je zelf heerlijke Arancini, oftewel risottoballetjes. Heerlijk voor bij de borrel, maar ook lekker als voorgerechtje.
Paneermeel kun je heel makkelijk zelf maken van wat oud brood en het is ook nog eens lekkerder dan gekocht paneermeel of panko. Gebruik het zelfgemaakte paneermeel bijveelbeeld voor heerlijke zelfgemaakte risottoballetjes of schnitzels.
