Een heerlijke cake met verse aardbeien en geraspte kokos.
Cake & Koek
Carrot cake cupcakes met roomkaastopping
Één van mijn favoriete taarten is toch wel een carrot cake. Een licht kruidige cake met wortel en een roomkaastopping. Met hetzelfde recept als voor de grote taart maakte ik deze carrot cake cupcakes.
Boekentip: Het Nederlands bakboek + recept voor amandelrondo’s
Nederland een land zonder culinaire cultuur? Onzin! In Het Nederlandse bakboek van Gaitri Pagrach-Chandra ontdek je dat als het gaat om bakken, Nederland juist een lange traditie en eigen identiteit heeft. Net als de Fransen hebben wij een unieke bakcultuur, met baksels voor allerlei feestdagen, zoals de oliebol of Duivekater, en streekgebonden […]
Amandelspijs makkelijk zelf maken
Een supersimpele manier om zelf amandelspijs te maken, zonder het gebruik van keukenapperatuur. Lekker in bijvoorbeeld rozijnenbrood, rondo’s, gevulde koeken en appeltaart. Amandelspijs kun je ook prima invriezen om later te gebruiken.
Danish pastry met appel
In de supermarkt zag ik bij de versgebakken broodjes Danish pastry met appel liggen. Ik heb ze niet gekocht, maar besloot ze zelf te gaan maken. Het resultaat is erg lekker geworden.
Meringue kusjes met chocolade en hazelnoot
Heerlijke meringue kusjes, van toefjes stijfgeklopt eiwitschuim welke op lage temperatuur zijn gedroogd in de oven. Lekker bij de koffie of thee en een leuk receptje om eiwitten op te maken als je deze over hebt.
Ravioli koekjes met chocolade-hazelnootvulling
Ravioli koekjes met een vulling van chocolade en gehakte hazelnoten. Leuk om op een schaal bij de koffie te serveren.
