Ken jij de koningsoesterzwam, ook wel koningsboleet of Eryngii? Dit is een paddenstoel met een stevige dikke witte steel. De paddenstoel kun je in z’n geheel opeten en gemakkelijk in reepjes scheuren. Een prima vervanger voor vlees.
lees verder “Vegetarische paddenstoelen-kebab”
Romige tomatensoep van verse tomaten.
lees verder “Romige verse tomatensoep”
Koude bonensalade met sperziebonen, kidneybonen en kikkererwten. Een heerlijke lunch waar je wel even vol van zit.
lees verder “Koude bonensalade”
Duitse Reibekuchen zijn een soort pannenkoekjes van geraspte aardappel. Ze worden vaak gegeten op de Duitse Kerstmarkt en geserveerd met appelmoes.
Heerlijke shakshuka met rode puntpaprika, avocado, feta en eieren.
lees verder “Shakshuka met avocado en feta”
Mijn broer maakt iedere zondag een pastagerecht en mag zich intussen dan ook een echte pasta chef noemen 😉
lees verder “Vegetarische Orecchiette met kikkererwten”
Een heerlijke, vegetarische, hartige taart met broccoli, champignons en paprika.
lees verder “Hartige taart met broccoli en champignons”