Koude bonensalade met sperziebonen, kidneybonen en kikkererwten. Een heerlijke lunch waar je wel even vol van zit.
Vegetarisch
Duitse Reibekuchen
Duitse Reibekuchen zijn een soort pannenkoekjes van geraspte aardappel. Ze worden vaak gegeten op de Duitse Kerstmarkt en geserveerd met appelmoes.
Shakshuka met avocado en feta
Heerlijke shakshuka met rode puntpaprika, avocado, feta en eieren.
Vegetarische Orecchiette met kikkererwten
Mijn broer maakt iedere zondag een pastagerecht en mag zich intussen dan ook een echte pasta chef noemen 😉
Hartige taart met broccoli en champignons
Een heerlijke, vegetarische, hartige taart met broccoli, champignons en paprika.
Spaghetti met gekarameliseerde uien
Laatst maakte ik gekarameliseerde uien en deze vind ik zó ontzettend lekker dat ik ze wel overal bij kan eten.
Boekentip: Boordevol groenten + recept voor Buffalo bloemkoolwings
‘Boordevol groenten’ is het kookboek van de familie Pollan, met 101 recepten voor flexitariërs. Meer en meer mensen zien de kracht van een vooral plantaardig dieet. Maar hoe pak je dat nu aan in de keuken, hoofdzakelijk groenten en ook nog lekker eten?
