Pisto Manchego, een heerlijke Spaanse groenteschotel met courgette, ui, tomaat en paprika.
Vegetarisch
Risotto met champignons en doperwtjes
Risotto is helemaal niet zo moeilijk om te maken en erg lekker. Het kost alleen eventjes wat tijd om te roeren.
Foe Yong Hai zoals bij de Chinees
Foe Yong Hai zoals bij de Chinees, een heerlijke omelet met veel groente en een zoet-zure tomatensaus. Lekker met rijst en kroepoek.
Minestronesoep
Een heerlijke maaltijdsoep met pasta.
Eiersalade
Zelfgemaakte eiersalade smaakt toch wel heel anders dan zo’n bakje uit de winkel, met lekker veel stukjes ei. Lekker op een toastje of op bijvoorbeeld een Surinaams puntje.
Vegetarische wellington
Vegetarische wellington, bladerdeeg gevuld met champignons. Lekker met wat geroosterde spruitjes en aardappeltjes.
Bietenstamppotje met gebakken geitenkaas
Bietjes, of zoals wij ze in Dordrecht “krootjes” noemen, vind ik echt heerlijk in combinatie met geitenkaas.
