De stoofperen zijn er weer, heerlijk! Wij zijn gek op Sangria en laat dat nou ook heerlijk zijn om de stoofpeertjes in te stoven.
Pasta salade met pittige Avocado pesto
Toen ik deze schattige Tomberry’s in de supermarkt zag liggen, moest ik ze meenemen om er een lekkere salade mee te maken. Het is deze heerlijke vegetarische pastasalade geworden. Voor 2 personen 200 gr penne 125 gr Tomberry’s (eventueel te vervangen door gehalveerde cherrytomaatjes) 2 el pijnboompitjes, geroosterd geraspte parmezaan […]
Griekse pizza met Kip gyros en Feta
Voor 2 pizza’s Voor de topping: 1 kipfilet, in kleine stukjes gesneden gyroskruiden olijfolie stukje feta, in kleine blokjes 1/2 rode ui, in dunne halve ringen 1/2 paprika, in kleine blokjes geraspte kaas Voor de bodem: 250 gram bloem 150 ml lauw water 4 gram gedroogde gist 1/2 tl zout […]
Engelse muffins
Wij hebben al een aantal keer een cruise gemaakt en bij het ontbijt at ik dan vaak Egg benedict. Een Engelse muffins met spinazie, zalm, een gepocheerd eitje en Hollandaise saus. Super lekker.
Honing-mosterd salade met kip en avocado
Voor 2 personen Dressing 5 el honing 3 el grove mosterd 2 el Dijon mosterd 2 el olijfolie 1 teentje knoflook, uit de knoflookpers Versgemalen zout Salade 2 kipfilets, beetje platgeslagen 4 reepjes ontbijtspek, krokant gebakken, in stukjes 1 kropje romainesla, in reepjes gesneden 200 gr cherrytomaatjes, gehalveerd 1 avocado […]
Club Tonijn met Wasabi-mayonaise
Gisteren was ik jarig en heb ik natuurlijk de nodige taart gegeten. Dus vandaag tijd voor een lichte maaltijd! Deze club tonijn is ook heerlijk als lunch. Voor 1 persoon 125 gr tonijn een geroosterde zuurdesem boterham handje rucola 1 el mayonaise, zelfgemaakte is erg lekker wasabi-pasta (hoeveelheid naar smaak) […]
Roseval aardappelen uit de oven, met knoflook en rozemarijn
Voor deze aardappelen liet ik mij adviseren door de groenteboer. Ik vroeg hem naar lekkere aardappelen voor in de oven. De groenteboer adviseerde mij roseval aardappelen, een heerlijk smaakvolle aardappel, welke prima met schil gegeten kan worden. En hij had gelijk, ze zijn erg lekker!
