Heerlijke recepten uit eigen keuken
Als er één ding is dat ik in het najaar altijd weer graag bak, dan zijn het speculaasbrokken. Het hele huis ruikt meteen zo gezellig en kruidig, en het is zo’n makkelijk recept waar je toch heel blij van wordt. Met Zeeuwse bloem worden ze extra lekker bros, precies zoals […]
Een doordeweekse dag vraagt soms gewoon om een bord warm comfort food dat snel klaar is, niet te ingewikkeld is én iedereen blij maakt aan tafel. Deze sperziebonenschotel met gehakt en satésaus is er precies zo één. Ik maak ’m zelf regelmatig als ik iets makkelijks wil koken, maar wel […]
Chocoladeletters horen voor mij gewoon bij Sinterklaas. En hoewel je ze overal kunt kopen, vind ik het juist heel leuk om ze zelf te maken. Je hebt er wel een paar hulpmiddelen voor nodig: een goede mal en iets om de chocolade in te smelten. Maar het is echt zo’n […]
Ik heb het broodbakvirus weer helemaal te pakken! Vijf jaar geleden had ik een actieve desem, maar ik had hem op een gegeven moment iets te weinig aandacht gegeven, en toen ging het mis. Begin september besloot ik opnieuw te beginnen met een nieuwe starter, want ik had weer zin […]
Toen ik deze Fryske Dúmkes bakte, was dat eigenlijk speciaal voor mijn collega Ineke, zij is namelijk Fries. En mijn andere collega zijn ouders zijn naar Friesland verhuisd, dus ik had meteen een perfect testpanel. De eerste poging waren heerlijke koekjes, maar Ineke keek wat bedenkelijk: “Echt heerlijke koekjes, maar… […]
Soms ontstaan de lekkerste gerechten gewoon spontaan in de keuken. Zo ook deze quiche met aardappelbodem en broccoli. Ik wilde eens iets anders dan de klassieke deegbodem, en de aardappelvariant bleek een schot in de roos! De bodem is stevig en smeuïg, en past perfect bij de kruidige groentevulling. Een […]
Zeg nou zelf: wie kan er een kommetje Chinese tomatensoep weerstaan? Die zoetige, hartige smaak, de zachte sliertjes ei en het beetje taugé bovenop… dat is toch heerlijk? En het leukste is: je kunt deze klassieker gewoon zelf maken, mét die herkenbare smaak van bij de Chinees. Mijn versie is […]
