Heerlijke gerechten uit eigen keuken
Zodra de dagen korter worden, is het weer tijd om de oven wat vaker aan te zetten. De geur van speculaaskruiden die door het huis verspreidt, past perfect bij de sfeer van herfst en winter. Deze speculaasboterkoek met amandelschaafsel is een eenvoudige variatie op mijn klassieke boterkoekrecept. Door de witte […]
Gevulde dadels met geitenkaas zijn tegenwoordig een van mijn favoriete borrelhapjes, maar eerlijk gezegd was ik tot voor kort helemaal niet zo’n fan van dadels. Ik vond ze wat te zoet en plakkerig. Totdat ik een keer pure chocolade-dadels proefde… tja, dat was dus gevaarlijk lekker! Daarna besloot ik om […]
Zin in comfortfood met een Aziatische twist? Dan is deze Galbi-jjim uit de slowcooker echt een aanrader. Dit traditionele Koreaanse stoofgerecht combineert malse riblappen met een rijke saus van sojasaus, knoflook, appel en chilipasta. En het beste: de slowcooker doet bijna al het werk voor je! Jij hoeft alleen maar […]
Als ik ergens dol op ben, dan is het wel op die heerlijke klassiekers van de Chinees. Je weet wel, van die gerechten waar je gewoon trek in krijgt zodra je eraan denkt. Tjap tjoy is er zo eentje. Een wokgerecht met lekker veel groente, een sausje waar je direct […]
De Dubai chocolade zie je al een tijdje overal voorbij komen, je kunt het zo gek niet bedenken: van Dubai repen en Dubai bonbons tot Dubai croissants. Zelf had ik ze waarschijnlijk niet gemaakt als ik geen pistachepasta in huis had gehaald om pistache-ijs in de Ninja Creami mee te […]
Als ik pizza bak, wil ik een bodem die alles heeft: luchtig, een beetje chewy en toch knapperig uit de oven. Na veel proberen heb ik eindelijk hét recept gevonden waar ik niet meer vanaf wil. Het geheim? Een pizzadeeg met nét wat meer water en vooral veel geduld. Ik […]
Ik ben dol op recepten die je keuken heerlijk laten geuren en toch heel eenvoudig zijn. Deze gekonfijte knoflook is daar een mooi voorbeeld van. Door de knoflook langzaam te garen in olijfolie met een beetje rozemarijn wordt hij zacht, romig en zoet van smaak. Het fijne is dat je […]
