Broodje hamburger op z’n Mexicaans

image

Voor 2 personen:

Voor de burgers

  • 2 maisbollen
  • 300 gr gehakt
  • 2 teentjes knoflook, uit de knoflookpers
  • 1 el fijngehakte ui
  • 1 tl tomatenpuree
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • versgemalen zout en peper

Voor de topping

  • 2 plakjes cheddar kaas
  • 2 el mais
  • 1 tomaat, in schijfjes
  • 1/2 avocado, in partjes

Voor de saus

  • 2 el mayonaise
  • versgemalen zout en peper
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 1/2 tl paprika poeder
  • 1 tl tomatenpuree

 

Bereidingswijze

  1. Snijd de maisbollen door en rooster de binnenkanten in een grillpan.
  2. Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar en zet even apart.
  3. Doe het gehakt, knoflook, ui, tomatenpuree, komijn, chilipoeder, zout en peper in een kom en kneed goed door elkaar. Maakt er 2 mooie hamburgers van.
  4. Bak de hamburgers in ca 8 minuten gaar, in een pan met een klein beetje boter.
  5. Beleg de onderste helften van de maisbollen met de cheddar, mais, hamburgers, tomaat, avocado en de saus.

Serveer er eventueel wat friet bij.

Saucijzenbroodjes

image

Voor 4 saucijzenbroodjes of 12 mini saucijzenbroodjes

200 gr hoh gehakt

1/2 ei (bewaar de andere helft om de saucijzenbroodjes te bestrijken)

1/2 tl sambal oelek

1/2 el ketjap manis

snuf nootmuskaat

snuf knoflookpoeder

1 el paneermeel

4 plakjes bladerdeeg

 

Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.

Kneed het gehakt met de overige ingredienten door elkaar en maak hier 4 worstjes van, net zo breed als de plakjes bakderdeeg.

Leg de worstjes in het midden van de plakjes bladerdeeg. Bestrijk de randjes van het bladerdeeg met wat water en vouw de plakjes dubbel, over de worstjes heen. Druk de randjes goed aan.

Voor mini saucijzenbroodjes snij je elk broodje in 3 stukjes.

Bestrijk de saucijzenbroodjes met ei.

Bak de saucijzenbroodjes in 30 minuten mooi goudbruin en gaar.

Eefs gehaktballetjes

image

Deze smaakvolle gehaktballetjes met parmezaanse kaas in tomatensaus uit de oven zijn echt super lekker. Het recept is van Eefkooktzo.nl.