Pavlova krans

image

Super lekker als dessert of als luchtig gebak bij de koffie.

Het recept van de pavlova is van Rutger Bakt. De pavlova heb ik 5 uur laten drogen op 80 graden. Door de Pavlova op een lage temperatuur te drogen, blijft de Pavlova mooier wit.

Voor de topping klop je 250 ml slagroom met 2 zakjes vanillestokjes bijna stijf. En vervolgens gaat er 200 gram mascarpone doorheen.

Het slagroom-mascarpone verdeel je over de Pavlova en vervolgens rood fruit, blaadjes munt en poedersuiker.