Grand’Italia Formati Regionali

image
Foto: Dorien Vlug, Instagram: dovlug

 

Voor Grand’Italia mocht ik drie gerechten bedenken met de nieuwe pastavarianten Trofie, Orecchiette en Cavatelli.

Ik ging koken voor drie Grand’Italia fans Angelo, Myrna en Gioia. Wat natuurlijk best spannend was, want alle drie hebben ze Italiaanse roots.

 

 

Wil je deze heerlijke gerechten ook maken? Binnenkort deel ik de recepten met jullie!

 

 

Pasta salade met Pesto-kip

pastasalade-met-pesto-kip

Dit recept stond in Delicious 2007-07. Ik heb het ietsjes aangepast, het recept is voor 2 personen:
– 150 gr. Farfalle, gekookt en afgekoeld
– 40 gr. Rucola
– 2 Kipfilets, in plakjes gesneden, gemarineerd in 2 el. rode pesto, gaar gebakken en ietsjes afgekoeld
– 125 gr. Cherrytomaatjes, gehalveerd
– Eigen gemaakte croutons van 3 witte boterhammen
– Parmezaan, geschaafd
– Caesardressing
– 6 Ontbijtspekreepjes, krokant gebakken en gehalveerd. 

De Farfalle verdelen over 2 borden. Daarop de rucola en de caesardressing. Daarover de gebakken kipfilet, cherrytomaatjes, croutons en het gebakken spek. Tot slot wat geschaafde parmezaan.

Voor de rode pesto heb ik het recept van Leuke Recepten gebruikt https://www.leukerecepten.nl/recepten/rode-pesto/ en voor de Caesardressing en de croutons van Koken met Karin (Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek)