Verwarm de oven voor op 240 graden (boven- en onderwamte).
Schil de aardappels en snij ze in gelijke grote stukken.
Kook de aardappels ca 10 minuten in water met wat zout. De aardappels moeten nog stevig zijn.
Snij de gekookte aardappels in blokjes.
Meng de aardappelblokjes met de olijfolie, knoflook en wat versgemalen zout en peper.
Verdeel de aardappeltjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak de aardappeltjes ca 35 minuten in de oven, tot ze knapperig en mooi bruin zijn.
Doe het sap en rasp van de halve citroen in een schaal, samen met de chiliflakes.
Voeg de gebakken aardappeltjes toe en schep door elkaar.
Bestrooi de aardappeltjes met wat versgehakte koriander.