Meng de ingrediënten voor het sausje door elkaar en zet even opzij.
Doe de ingrediënten voor de vulling bij elkaar in een kom en kneed goed door elkaar.
Pak een velletje Gyoza velletje en leg een theelepel van de vulling in het midden.
Bestrijk de randjes met water en vouw de Gyoza dicht. Maak wat plooitjes in de bovenkant. Ga zo door tot alle velletjes en vulling op zijn, bij mij kwam deze hoeveelheid precies uit.
Verwarm een ruime koekenpan en bestrijk de bodem met een dun laagje rijstolie of zonnebloemolie.
Leg de Gyoza’s erin en bak de onderkantjes goudbruin.
Giet het water in de koekenpan en leg een deksel erop.
Laat de Gyoza’s op een laag pitje stomen tot het water is verdampt en de Gyoza’s gaar zijn.
Serveer de Gyoza’s met het sausje en strooi er nog wat fijngesneden lente-ui overheen.