Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
No ratings yet
Schuimkransjes
Porties:
6
grote
Ingrediënten
100
gr
eiwit
(van 3 middelgrote eieren)
90
gr
fijne kristalsuiker
10
gr
vanillesuiker
95
gr
poedersuiker
snufje
zout
wat
musketzaad
(discodip, o.a. bij Jumbo in het bakschap te vinden van Dr. Oetker)
Instructies
Verwarm de oven voor op 90 graden (boven- en onderwarmte).
Doe het eiwit met het zout in een kom en klop het eiwit schuimig.
Voeg al kloppend de kristalsuiker met de vanillesuiker in delen toe en klop door tot het eiwit goed stijf is.
Zeef de poedersuiker boven de kom en spatel met een siliconen spatel voorzichtig door het opgeklopte eiwit.
Doe het geheel in een spuitzak met gekarteld spuitmondje en spuit kransjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Strooi er wat musketzaad overheen en schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven.
Laat de kransjes ca 2,5 uur drogen in de oven.
Schakel de oven uit en laat de kransjes in de oven met de deur dicht afkoelen.