100mlbessensapik gebruikte Hero Betuwe bessen sap rode bes
60grfijne kristalsuiker
snufjezout
3Maria biscuitjes
Instructies
Doe het eiwit met de suiker en een snufje zout in een beslagkom en begin met kloppen.
Voeg halverwege het bessensap toe en klop net zo lang door tot het geheel goed is stijfgeklopt. De kom moet je op z’n kop kunnen houden, zonder dat het schuim eruit valt.
Verdeel het geheel over een paar mooie glaasjes en serveer er traditioneel een Maria biscuitje bij.