Meng de ingrediënten voor het beslag door elkaar en laat het 60 minuten rusten onder folie.
Verhit een laagje rijstolie, van ca 2 cm diepte, in een pannetje tot 180 graden. Gebruik een klein pannetje, dan heb je minder olie nodig voor een laagje 2 cm.
Snij de bananen in 3 stukken en haal een stukje banaan door het beslag. Laat het stukje banaan in de olie glijden en ga zo door met het volgende stukje banaan.
Bak 3 stukjes banaan tegelijk en bak ze mooi goudbruin in ongeveer 2 minuten per kant. Bak ze niet te lang, want dan wordt de banaan van binnen bruin.
Laat de gebakken banaan uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met poedersuiker.