Kneed de ingrediënten voor de burgers goed door elkaar en vorm er 2 mooie burgers van.
Verhit een grillpan en snij de hamburgerbroodjes door. Grill de binnenzijde van de broodjes een minuutje in de grillpan.
Grill dan de burgers in ca 5 minuten per kant gaar.
Grill dan de ananas aan beide kanten.
Bak de reepjes spek in een droge koekenpan krokant.
Pureer de avocado met een staafmixer of prak de avocado fijn.
Snij de rode ui in dunne ringetjes.
Verdeel de gepureerde avocado over de onderste helften van de broodjes. Leg daar de burgers op, dan de ananas, Srirascha mayonaise, reepjes spek en ten slotte wat rode ui.
Notities
Voor hamburgers gebruik ik altijd de extra magere steak tartaar van Lidl.
Hamburgerbroodjes bak ik ook altijd zelf, hiervoor gebruik ik het recept van Levine van Doorne.