Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
3.82
van
33
stemmen
Bami met veel groente
Porties:
2
personen
Ingrediënten
175
gr
eier noedels
(bijv. Go-Tan egg noodles organic)
150
gr
kipfilet of kippendij
in reepjes
125
gr
champignons
in plakjes
50
gr
winterpeen
in fijne reepjes
50
gr
prei
fijngesneden
1
rode paprika
in reepjes
1/2
rode ui
in halve ringetjes
1/2
rode peper
fijngesneden
1
bosuitje
in stukjes
1
tl
kurkuma
1
el
ketjap manis
1
el
sojasaus
1
ei
wokolie
scheutje sesamolie
scheutje mirin
Instructies
Wel of kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel de noedels af met koud water. Laat de noedels afkoelen en goed uitlekken.
Marineer de kip een kwartiertje in een scheutje sojasaus.
Verhit een scheutje wokolie in een grote wok of hapjespan en bak de kip mooi bruin en gaar.
Haal de kip uit de wok en zet even opzij.
Verhit opnieuw een scheutje wokolie en bak de reepjes winterpeen in 2 minuten.
Voeg de paprika, ui, rode peper en de champignons en het witte deel van de bosui toe en bak weer 2 minuten.
Voeg de prei toe en bak nog een minuutje.
Haal de groente uit de wok en zet even opzij.
Verhit weer een scheutje wokolie en bak het ei al roerend gaar.
Voeg de noedels toe en bak een minuutje op hoog vuur.
Voeg de groente en de kip toe en meng goed door elkaar.
Voeg de kurkuma, sojasaus en ketjap toe en meng weer goed door.
Voeg het groente deel van de bosui, een scheutje mirin en een scheutje sesamolie toe en warm het geheel goed door.