Voor 2 personen
- 300 gr prei, in reepjes
- scheutje olijfolie
- 500 gr aardappels, geschild
- 1 tl kerriepoeder
- versgemalen zout en peper
- 2 el crème fraiche
- 50 gr geraspte kaas
Bereidingswijze
- Kook de aardappels gaar
- Verwarm een scheutje olijfolie en roerbak zachtjes de prei zacht, in ca 10 minuten
- Voeg halverwege de kerriepoeder toe aan de prei en roerbak mee
- Giet de aardappels af en doe de prei erbij, stamp het geheel goed fijn.
- Roer de crème fraiche en de kaas er doorheen
- Breng op smaak met wat versgemalen zout en peper
- Warm nog even goed door op een laag pitje
- Lekker met bijvoorbeeld rookworst of een gehaktballetje
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.