Stoofpeertjes uit de slowcooker

Al een tijdje liep ik te denken over een slowcooker en afgelopen week besloot ik er toch maar eens eentje aan te schaffen.

Omdat we maar met z’n tweetjes zijn en mijn keuken al aardig vol begint te raken, koos ik voor het kleinste model van Crock-pot.

Natuurlijk moest de slowcooker zo snel mogelijk getest worden. Als eerste maakte ik stoofpeertjes. Ik was wel even benieuwd of ik er een kilo stoofpeertjes in zou krijgen, maar dat ging prima.

Het resultaat is erg lekker. De peertjes zijn mooi dieprood en zacht, maar nog wel een beetje stevig.

Stoofpeertjes uit de crock-pot slowcooker
Print recept
Stoofpeertjes uit de slowcooker
Ingrediënten
  • 1 kg Gieser Wildeman stoofperen
  • 750 ml zoete rode wijn
  • 100 gr fijne kristalsuiker
  • 10 gr (zelfgemaakte) vanillesuiker
  • 2 steranijs
  • 2 reepjes schil van een biologische citroen
  • 1 kaneelstokje
  • 1 laurierblaadje
  • mespuntje gemalen kruidnagel
Bereidingswijze
  1. Schil en halveer de peren en verwijder het klokhuis, ik gebruik hiervoor een meloenbolletjeslepel. Was de gehalveerde peren en leg ze in de slowcooker.

  2. Giet de wijn met de suiker, vanillesuiker, steranijs, citroenschil, kaneelstokje, laurierblaadje en de kruidnagel in een pannetje en breng de wijn aan de kook. Laat de wijn een paar minuutjes doorkoken zodat de alcohol meteen wat verdampt.

  3. Giet de wijn met specerijen bij de stoofperen en zet de slowcooker 30 minuten op de hoogste stand.

  4. Zet de slowcooker daarna op de laagste stand en laat ze nog 7,5 uur garen.

  5. Verwijder het kaneelstokje, laurierblaadje, citroenschil en de steranijs. Schep de stoofpeertjes in een schaal en giet het vocht in een pannetje. 

  6. Laat het vocht in 10 minuten op middelhoog vuur indikken tot een mooie siroop. Gebruik eventueel wat maizena om de siroop iets dikker te maken.

  7. Serveer de peertjes met de siroop.

Opmerkingen
  • Gebruik wat meer of minder suiker afhankelijk van welke wijn je hebt. Normaal gesproken vind ik Sangria erg lekker om te gebruiken, dan gebruik ik minder suiker.

 

Stoofpeertjes uit de crock-pot slowcooker


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *