Aardappelsalade

Lekker bij de barbecue, zelfgemaakte aardappelsalade.

Niet moeilijk om te maken en erg lekker! Deze salade kun je prima de ochtend van tevoren maken, dan kunnen de smaken ook nog eens goed intrekken.

Aardappelsalade

3.9 van 10 stemmen
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Bijgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 650 gr geschilde vastkokende aardappels
  • 1 middelgrote augurk fijngesneden
  • 1 sjalotje fijngesneden
  • 3 el mayonaise
  • 3 el Griekse yoghurt
  • 1 tl grove mosterd
  • 1,5 el versgehakte peterselie
  • 1 el versgehakte bieslook
  • snufje kerriepoeder
  • versgemalen zout en peper

Instructies
 

  • Snij de geschilde aardappels in plakjes van ca 5 mm dikte.
  • Spoel de aardappelschijfjes af onder de kraan en kook ze gaar in water met wat zout.
  • Giet de aadappelschijfjes voorzichtig af laat ze goed uitlekken en afkoelen in een zeef.
  • Meng de mayonaise, Griekse yoghurt, het fijngesneden augurkje, peterselie, bieslook, het sjalotje en de mosterd door elkaar.
  • Schep de afgekoelde aardappelschijfjes er voorzichtig doorheen.
  • Breng het geheel verder op smaak met water versgemalen zout en lekker veel peper.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken!


Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het superleuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @marielleindekeuken of Instagram met @marielleindekeuken.nl en hashtag #marielleindekeuken

Wil je geen recept, nieuwtjes en winacties meer missen? Volg mij dan op Facebook en/of Instagram.



2 thoughts on “Aardappelsalade

  1. Mieke Beantwoorden

    Dit lijkt heel erg op mijn recept. Heb ik ooit uit het Kook Ook Kookboek gehaald. Wij eten het ook wel met wat vleeswaren, rosbief, lekkere ham, salami. Tomaatje, komkommer, augurk, gekookt ei. Gewoon wat je er lekker bij vind. Inderdaad heerlijk bij warm weer

  2. CWvM Beantwoorden

    Heerlijk recept!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept rating