Heerlijke gerechten uit eigen keuken
Bigos, een Pools stoofpotje met een Hollands tintje. Bigos wordt gegeten in Polen, Litouwen, Wit-Rusland en Oekraïne. In dit stoofpotje gaat o.a. zuurkool, gedroogde pruimen, sucadelappen, ontbijtspek, rookworst en zuurkool. Traditioneel gaat er ook nog witte kool bij, ik maakte het alleen met zuurkool. Je kunt er aardappelen bij eten […]
Indiase boterkip is een heerlijk gerecht met kip in een boterzachte saus. Vaak wordt het met kipfilet gemaakt, maar ik maakte het met kippendijen en liet het lekker lang stoven. De kokoscrème zorgt voor een nog rijkere saus. Serveer de boterkip met basmati rijst.
Peposo is een heerlijk Toscaans stoofgerecht met lekker veel peper. Lekker met brood, groente en/of aardappelpuree. Ik maakte er deze bruschetta’s van. Om je vingers bij af te likken!
Een heerlijk Hollands stoofpotje met rundvlees, sperziebonen, paprika en champignons. Voor dit stoofpotje gebruikte ik altijd de Hollandse kruiden stoofmix van Euroma. Deze mix bevat laurier, kruidnagel, nootmuskaat, cayenne, zwarte peper, knoflook, komijn en tomaat, wat zorgt voor een heerlijk kruidig en licht pittig stoofpotje.
Op zondagavond heb ik na een middagje met de katjes luieren op de bank vaak niet veel zin om nog lang in de keuken te staan. Een stoofpotje vind ik dan echt ideaal. ’s Morgens zet ik het stoofpotje op en ’s avonds hoef ik alleen nog maar op te […]
Stifado, een heerlijk Grieks stoofpotje met rundvlees, zilveruitjes, tomaat en wijn.
Een heerlijk Frans stoofpotje met o.a. rundvlees en champignons, gestoofd in rode wijn.
