Hasselbacks potatis met Rozemarijn

image

Deze aardappels zien er mooi uit en zijn ook nog eens super lekker.

  • 1 kg vastkokende aardappelen (bijv. Nicola)
  • 8 teentjes knoflook
  • 1 takje verse rozemarijn, eventueel een paar extra takjes voor decoratie
  • 40 gr gesmolten roomboter
  • 1 el olijfolie
  • 2 el balsamico
  • 1 el honing
  • versgemalen zout en peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
  2. Ris de blaadjes van het takje rozemarijn en hak ze fijn.
  3. Meng de roomboter, olijfolie, balsamico, honing en rozemarijn door elkaar.
  4. Boen de aardappelen goed schoon.
  5. Leg een aardappel op een pollepel en snij dunne plakjes. Doordat de aardappel op de pollepel ligt, kun je hem niet helemaal doorsnijden. Ga zo door tot je alle aardappels gehad hebt.
  6. Leg de aardappels in een ovenschaal, samen met de ongepelde knoflookteentjes en giet het roombotermengsel er overheen.
  7. Doe er nog wat versgemalen zout en peper overheen.
  8. Bak de aardappels in ca 60 minuten gaar.

De knoflookteentjes kun je uitknijpen, deze zijn nu heerlijk zoet en zacht.

 

Perfect geroosterde Aardappelen

image

Deze geroosterde aardappelen zijn echt heerlijk. Het originele recept is van Jamie Oliver. Wij vinden deze aardappels erg lekker om bij de stoofperen te eten.

750 gr kruimige aardappelen, geschild en afgespoeld
versgemalen peper en zout
olijfolie
1 el Italiaanse kruiden
6 teentjes knoflook, geplet

Halveer de geschilde aardappelen.

Kook de aardappelen in 7 minuten, met een snufje zout. Giet de aardappelen af in een vergiet en laat 3 minuten uitstomen.

Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht.

Giet 2 eetlepels olijfolie in een bakje en meng de Italiaanse kruiden erdoor, doe ook de knoflookteentjes erbij. Dit kan nu even lekker intrekken.

Schud even flink met het vergiet, zodat de aardappelen een kruimig laagje krijgen.

Vet een ovenschaal in met een scheutje olijfolie.

Leg de aardappelen met de platte kant in de ovenschaal. Strooi er wat versgemalen peper en zout overheen en besprenkel de aardappelen met wat olijfolie.

Zet de aardappelen in de oven.

Haal de aardappelen na een kwartier uit de oven en druk ze met de onderkant van een glas wat platter.

Haal de teentjes knoflook uit het olijfoliemengsel en verdeel ze tussen de aardappelen. Verdeel het olijfoliemengsel over de aardappelen.

Zet de aardappelen terug in de oven, na ca 45 minuten zijn ze mooi goudbruin en lekker knapperig.

Slanke Kapsalon

slanke-kapsalon

Zelf kapsalon maken

Nooit eerder had ik kapsalon gegeten, zo’n bak vet leek mij niet lekker. Maar toen bedacht ik mij dat je het makkelijk zelf kunt maken. Hierbij mijn “slanke” recept:

Voor 2 personen

  • 450 gr friet of eigen gemaakte friet
  • 2 kipfilets, in kleine dunne plakjes gesneden
  • 1 el kebab kruiden
  • geraspte kaas
  • 2 kropjes little gem, in reepjes gesneden
  • 6 plakjes komkommer
  • 4 plakjes tomaat
  • 1/2 ui in fijne ringen

Voor de knoflooksaus

  • 125 gr Griekse yoghurt
  • 1 flinke el mayonaise
  • 1 tl mosterd
  • kneepje honing
  • 2 teentjes knoflook, uit de knoflookpers
  • wat kruiden (bijv. bieslook en/of peterselie)

Verder

  • 2 aluminium schaaltjes (Action)

 

Bereidingswijze

  1. Kruid de kip met de kebab kruiden, liefst een aantal uren of langer van tevoren, zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
  2. Bak de friet in de Actifry, Airfryer of oven. Bak de kip in een grillpan gaar.
  3. Maak het sausje door alle ingrediënten voor de knoflooksaus door elkaar te roeren.
  4. Verdeel de friet over de bakjes. Verdeel hierover de kip. Strooi er wat geraspte kaas overheen.
  5. Zet kort in een voorverwarmde oven (180 graden hetelucht) tot de kaas gesmolten is.
  6. Haal uit de oven en leg de sla, uiringen, komkommer en tomaat erop.
  7. Verdeel er wat knoflooksaus overheen.

Provençaalse Aardappelpartjes uit de oven

provencaalse-aardappelpartjes-uit-de-oven

Voor 2 personen

500 gram aardappelen
1 el Provençaalse kruiden (Silvo)
versgemalen peper & zout
2 el olijfolie

Boen en was de aardappelen schoon en snij in 8 partjes. Bestrooi de partjes met Provençaalse kruiden , peper en een beetje zout. Giet er een beetje olijfolie over en meng goed door elkaar. Bak ca een uurtje in de oven op 180 graden hetelucht, tussentijds 1x omscheppen.