Heerlijke recepten uit eigen keuken
Toen ik deze Fryske Dúmkes bakte, was dat eigenlijk speciaal voor mijn collega Ineke, zij is namelijk Fries. En mijn andere collega zijn ouders zijn naar Friesland verhuisd, dus ik had meteen een perfect testpanel. De eerste poging waren heerlijke koekjes, maar Ineke keek wat bedenkelijk: “Echt heerlijke koekjes, maar… […]
Soms ontstaan de lekkerste gerechten gewoon spontaan in de keuken. Zo ook deze quiche met aardappelbodem en broccoli. Ik wilde eens iets anders dan de klassieke deegbodem, en de aardappelvariant bleek een schot in de roos! De bodem is stevig en smeuïg, en past perfect bij de kruidige groentevulling. Een […]
Zeg nou zelf: wie kan er een kommetje Chinese tomatensoep weerstaan? Die zoetige, hartige smaak, de zachte sliertjes ei en het beetje taugé bovenop… dat is toch heerlijk? En het leukste is: je kunt deze klassieker gewoon zelf maken, mét die herkenbare smaak van bij de Chinees. Mijn versie is […]
Zodra de dagen korter worden, is het weer tijd om de oven wat vaker aan te zetten. De geur van speculaaskruiden die door het huis verspreidt, past perfect bij de sfeer van herfst en winter. Deze speculaasboterkoek met amandelschaafsel is een eenvoudige variatie op mijn klassieke boterkoekrecept. Door de witte […]
Gevulde dadels met geitenkaas zijn tegenwoordig een van mijn favoriete borrelhapjes, maar eerlijk gezegd was ik tot voor kort helemaal niet zo’n fan van dadels. Ik vond ze wat te zoet en plakkerig. Totdat ik een keer pure chocolade-dadels proefde… tja, dat was dus gevaarlijk lekker! Daarna besloot ik om […]
Zin in comfortfood met een Aziatische twist? Dan is deze Galbi-jjim uit de slowcooker echt een aanrader. Dit traditionele Koreaanse stoofgerecht combineert malse riblappen met een rijke saus van sojasaus, knoflook, appel en chilipasta. En het beste: de slowcooker doet bijna al het werk voor je! Jij hoeft alleen maar […]
Als ik ergens dol op ben, dan is het wel op die heerlijke klassiekers van de Chinees. Je weet wel, van die gerechten waar je gewoon trek in krijgt zodra je eraan denkt. Tjap tjoy is er zo eentje. Een wokgerecht met lekker veel groente, een sausje waar je direct […]
