Heerlijke zachte koffiebroodjes, gevuld met banketbakkersroom en rozijnen. Lekker plakkerig met een laagje abrikozenjam en glazuur. Lekker bij het ontbijt, lunch, of bij de koffie.
Brood
Duitse Brezeln (Laugenbrezeln)
Wanneer wij een dagje naar Duitsland gaan nemen we vaak een Brezel. Een soort zoute krakeling met een harde korst en een zachte binnenkant. Deze is weer net anders dan de Amerikaanse soft Pretzel, hiervan deelde ik het recept al eens.
Nutella Babka met kruimels en hazelnoten
Babka is een zoet gevlochten brood met een lekkere vulling ertussen.
Zweedse kaneelbroodjes (Kanelbullar)
Kanelbullar zijn heerlijke Zweedse broodjes met een vulling van kaneel en boter. Lekker bij de koffie of bij het ontbijt.
Panettone, Italiaans luxebrood
Panettone is een Italiaans luxebrood dat voornamelijk rond de kerstdagen wordt gegeten.
Boekentip: Broodjes uit eigen oven van Levine van Doorne + recept voor heerlijke Italiaanse gehaktbroodjes
Levine van Doorne heeft jarenlange ervaring met brood bakken. Levine heeft een succesvol blog “Uit de Keuken van Levine” en geeft workshops aan beginnende en gevorderde bakkers. Levine maakte al twee succesvolle boeken over Brood bakken: Brood uit eigen oven (2014) en Meer brood uit eigen oven (2016).
24 uurs brood
Voor dit brood heb je even wat geduld nodig, want pas na een dag kan het brood in de oven. Maar het resultaat is wat mij betreft een perfect brood, heerlijk luchtig en met een knapperige korst. En dit met een zeer kleine hoeveelheid gist.
